Cupcake X Muffin (mais muffin de maça)

Genten,

  onde eu vou as pessoas me perguntam qual a diferença entre muffins e cupcakes. Eles realmente são parecidos, e tem gente que acha que a diferença é que o cupcake tem cobertura e o muffin não, mas na verdade a diferença está na massa.
O cupcake é simplesmente um bolo na forminha de papel, ou seja, um bolo pequeno, "de copo". Ele pode ou não ter cobertura (aqui mesmo no TMW tem fotos de cupcakes com e sem cobertura)
Já o Muffin é um bolo mais denso, "pesado", que recebe frutas, castanhas, chocolate, etc... na massa. Os americanos definem como um "quick bread", já que a massa é mais densa (como a de um pão), mas é feita de maneira rápida, sem fermentação biológica.
Tá mais um exemplo, o muffin que eu fiz ontem: maça com canela, passas e castanha do pará. Ficou divino!

Fubá com goiabada

Gente, a pedido da Ju resolvi tentar fazer um cupcake de fubá com goiabada. E não é que ficou bom?! Super fofinho e com pedaços generosos de goiabada cascão no meio....hummm O único problema é que acaba logo... :)

Agora sim!

Dai o Alex comeu o cupcake red velvet e o comentário foi igual ao que ele fez quando levei ele pra tomar o melhor milkshake de São Paulo (na Hamburgueria Nacional): "ah.... gostoso, mas prefiro uma manga...". Enfim, um frugívoro convicto! Mas eu estava decidida a fazer algum doce que ele gostasse e fiquei pensando em algo com manga ou banana. Foi ai que achei uma receita de muffin de banana com nozes e resolvi testa-la.
Escolhi um dia que ele ia chegar tarde e botei a mão na massa (figurativamente apenas). Na hora em que estava colocando a massa do muffin nas forminhas, me lembrei de um doce de leite que tinha em casa e fiz algumas unidades com doce de leite e outras com pedaços de chocolate.
O cheiro de banana com canela invadiu a casa e devo confessar que foi bem difícil esperar o Alex chegar pra comer os muffins!

O resultado foi que ele adorou. Weeeeee!!! Um pequeno passo para a humanidade, mas um grande passo para mim! Meus amigos que experimentaram também acharam ótimo. E dai sim, nasceu a The Muffin Woman! Com minha primeira leva de muffins de banana e doce de leite, os mais adorados e pedidos!

O começo do começo!

A um bom tempo atrás a Carola (minha amiga aficionada em doces) disse que ia até o outro lado da cidade só pra comer um bolo todo vermelho com cobertura branca. Tava achando exagero até ela me dizer o nome: RED VELVET! Era tão sugestivo, só de imaginar fiquei com água na boca.

Procurei na internet receitas do bendito e resolvi fazer cupcakes red velvet! Ao invés de ir até o Tatuapé comer o bolo pronto, fui até o centro comprar todos os itens necessários para a empreitada! Peneirei, mexi, bati, assei e Plin! lá estavam eles!

Recheei e cobri eles com o creme de cream cheese (da receita original) e dei uma inovada em alguns com ganache de chocolate (na opinião da maioria, os melhores!).

A primeira pessoa a ganhar um foi a Carola. Como ela aprovou achei que tinha futuro, afinal a pessoa sabe onde encontrar os doces mais gostosos da cidade! Foi tão divertido faze-los e eles ficaram tão fofos que me animei de testar outras receitas, era o começo da "The Muffin Woman", mas eu ainda não sabia!

Chegando!

Pronto! Tá feito o blog! O nome já vinha vindo... toda vez que eu ia pra cozinha fazer muffins o Alex falava "the muffin man!" como o Gingy faz no o Shrek 1 (coloquei o vídeo abaixo pra garantir umas risadas). E ficava repetindo isso a cada cinco minutos... Dai como não sou man, resolvi que este seria o The Muffin Woman! Espero que vcs gostem.

Por hoje é só, mas volto em breve pra postar fotos das gostosuras que ando aprontando!

Beijinhos!